Les cuisines, le bar et les salles
Lors de la reprise du restaurant des Armes de Bruxelles, des travaux d’envergure ont été entamés par la famille Vanlancker. Le chantier le plus important a sans doute été la cuisine, cœur de l’établissement. Celle-ci a été rasée et refaite pour répondre aux exigences de la restauration contemporaine de haut niveau.
Second chantier très important : le bar. Il a été entièrement abattu et repensé par Philippe De Gendt, illustrateur reconnu et ami de la famille depuis de nombreuses années. Aujourd’hui, il peut accueillir quelque clients qui souhaitent prendre un apéritif en attendant que leur table se libère.
Les salles du rez-de-chaussée ont, quant à elles, étaient rénovés, mais ont surtout conservé leur élégance d’antan. Il n’était pas nécessaire de modifier profondément les classiques. D’ailleurs, si vous étiez un habitué, vous ne verrez aucune différence. Tout a été refait à l’identique, en apportant quelques touches de modernité.
Les salles de l’étage peuvent quant à elles accueillir de 10 à 150 personnes. Tous les espaces sont privatisables.
