人生は一つのお祭り。それをお客様に思い出していただくのが私共のライフワークです！
前世紀の初め頃、一人のエネルギッシュな青年、カリクスト・ヴールマンスがレストラン「オー・ザルム・ド・ブリュッセル」を創業し、高級店へと成長させました。お店はやがて、息子と孫にも引き継がれ、代が変わっても同じく成功を収め続けました。
2006年になると、レストランはヴールマンス家によって売却され、その後しばらくは放置された状態が続きましたが、2018年に、ブリュッセルの同地区にある別のレストラン「シェ・レオン」のオーナー、リュディー・ヴァンランケールが、この伝説のレストランに以前の栄光を再びもたらそうと、ここベルギーの首都において店舗を引き継ぎました。
当店の貸切可能な15〜150名様用バンケットルームは、プライベートなパーティーやビジネスディナー、会議、ご家族のお祝いごと（洗礼のお祝い、結婚式など）にご利用いただけます。
ブリュッセルのブルジョア・スタイルの伝統を最大限に反映した高級インテリア、クオリティの高いサービス、歴史を感じる温かな雰囲気、そして当店のシェフ、セドリック・カルナールが考案したバラエティに富んだオリジナルメニューをお楽しみください。
